店主紹介

MESSAGE

蔵精は、夫婦ふたりで営む小さな料理処です。
自然と調和する暮らしを大切にしながら、日々、仕込みと対話を重ねています。
蔵精では、味噌や醤油・醤などの様々な調味料を作っています。
また、信頼できる作り手から蔵付き天然麹菌の調味料やお酒を仕入れています。

季節のうつろいを感じながら、手間を惜しまず、
“食べること”を“整えること”へと結びなおす料理を、静かに、ていねいに。

私たちが大切にしているのは、奇をてらわず、
心と体がほどけていくような食の時間をお届けすることです。

MESSAGE

蔵精は、夫婦ふたりで営む小さな料理処です。
自然と調和する暮らしを大切にしながら、日々、仕込みと対話を重ねています。
蔵精では、味噌や醤油・醤などの様々な調味料を作っています。
また、信頼できる作り手から蔵付き天然麹菌の調味料やお酒を仕入れています

季節のうつろいを感じながら、
手間を惜しまず、
“食べること”を“整えること”へと
結びなおす料理を、静かに、ていねいに。

私たちが大切にしているのは、奇をてらわず、
心と体がほどけていくような
食の時間をお届けすることです。

はじめて来られる方にも、何度も通ってくださる方にも、
この場所でのひとときが、日々の中の「余白」となりますように。

料理を通じて、季節と体の声をゆっくり感じていただけたら幸いです。
蔵精では、遠方から特別な食材を取り寄せるのではなく、
この土地にある、身近で誠実に育てられた素材を大切にしています。
地元の食材を生かし、季節の声に耳を澄ませながら、
料理を一皿ずつ、ていねいに仕立てています。

今日の体調、最近の気分、思いがけない感動。
そんなささやかな声に耳を澄ませながら、
一皿ずつ、まっすぐに向き合ってまいります。

またお目にかかれる日を、心より楽しみにしております。

はじめて来られる方にも、
何度も通ってくださる方にも、
この場所でのひとときが、
日々の中の「余白」となりますように。

料理を通じて、季節と体の声を
ゆっくり感じていただけたら幸いです。
地元の食材を生かし、
季節の声に耳を澄ませながら、
料理を一皿ずつ、ていねいに仕立てています。

今日の体調、最近の気分、思いがけない感動。
そんなささやかな声に耳を澄ませながら、
一皿ずつ、まっすぐに向き合ってまいります。

またお目にかかれる日を、
心より楽しみにしております。